ほたてと空心菜の炒め物

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材料(2人分)

ほたて貝柱(生食用)10個
空心菜1束
にんにくみじん切り1かけ分
★塩、コショウ少々
★中華顆粒小さじ2
サラダ油大さじ1

作り方

フライパンにサラダ油、みじん切りにしたにんにくを加えて弱火で加熱します。

にんにくの香りがしてきたらホタテを入れて表面が白くなったら空心菜と★の調味料を加えて炒め、空心菜がしんなりしてきたら完成です。

ポイント

ほたて貝柱は生食用を使用し、あまり加熱しすぎないのが
ポイントです。空心菜も炒めすぎるとべちゃっとするので
しんなりしてきたぐらいが丁度いいです。

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