材料(2人分)
そらまめ20粒
じゃがいも中1個
玉ねぎ1/2
☆水100ml
☆顆粒洋風だし小さじ1(固形は1個)
☆塩小さじ1
☆こしょう少々
牛乳または豆乳150ml
パセリ雰囲気作り
作り方
1
そらまめを2分茹で粗熱を取り皮をむいておきます。
2
じゃがいもは細かく切り、玉ねぎをスライスします。
3
②を鍋に入れ、☆を加えてトロミが出るまで煮込みます。
4
トロトロになったらそらまめを加えてブレンダーで撹拌します。
5
牛乳を加えて温めたら完成です。
ポイント
コッテリしたポタージュが好みの方は、牛乳の半分を生クリームにしてみてもOKです。
ブレンダーでなくても、ミキサーなど道具はなんでも問題ありません。
じゃがいもの大きさによって、トロトロ感が変わるのでドロドロになりすぎたら
牛乳を少しずつ加えて調整してください。